Технология

Невероятното танго между лозари и винари - агрономи и технолози. Те танцуват заедно този танц без край - никой не надделява, въпреки неспирните си желания и усилия, всеки иска да блесне със своя чар и обаяние, да покаже своите способности. Никой няма право за миг да се отпусне и да бъде засенчен, а другият да вземе превес - ту е битка, ту е любов, не може да се опише само да се усети и в един миг гледката придобива своята форма и предствавлението е завладяващо, зашеметяващо и спиращо дъха - със собствен стил, излъчване и красота. Една шеметна продукция на Винарска изба Лайт Касъл.

Публиката става на крака и експлодира. Екстаз и емоции - вълнението е навсякъде и попива във всеки. 
А финалът - неотминава в съзнанието и гори, тлее и само загатва за следващото представление догодина!

Това е технологията на избата - а резулататът вината на Лайт Касъл!

100% Био Продукция

Ограничен добив, ръчно рязане, филизене и окопаване.
Биологични препарати базирани на Cu (мед) и S (сяра) - извлечена по естествен път от природата - не петролен продукт
Ръчно бране в касетки, след предварително селектиране на масивите с най-добре узрялото грозде. 
Класическа технология, с удължено настойване на ципата на гроздето
Студена мацерация
Бурна ферментация със опитомени дрожди и ензими
Селектиране и съхраняване на най-добрите вина в бъчви тип Барик (225 л.) и Барел (400л.)
Минимално сулфитиране за предпазване от развитие микробиологични процеси 
Бутилиране и съхранение

НЕ се допуска:

Добавяне на захар, алкохол, консерванти, стабилизатори, стафиди, таблетки. Никаква обработка със студ и друг стабилизатор.